본문 바로가기

글로벌 이슈

세계로 뻗어나가는 영국 콜롬비아 새우

큰 사이즈, 섬세한 식감, 달콤한 맛의 BC 스폿새우

스폿 새우의 미국과 유럽으로의 수출 증대 계획

 

 

브리티시 컬럼비아의 스팟새우는 프리미엄 품질로 잘 알려져 있다.

큰 사이즈, 섬세한 식감, 달콤한 맛이 특히 일본 초밥집에서 많이 사용되는

아시아 시장에서 인기가 있다. 보통 5월 중순에 수확되는 올해 수확은

COVID-19 합병증으로 인해 약 2주에서 한 달 정도 늦어졌다.

 

중국, 일본, 미국 등 광범위한 수출기반을 갖춘 BC새우의 최대 유통업체 중

하나인 월칸해산물과 국제시장에 대한 국내 수산수출 지원 전문기업

타리스인터내셔널이 2개 분야 BC 스폿새우 부문 전망과 동향에 대한 평가를 내놨다.

 

글로벌 별미 BC 스폿 새우

 

캐나다의 어업을 다른 나라와 차별화하는 것은 남획을 체계적으로

지하는 지속 가능한 어업 환경이다. 브리티시 컬럼비아 해산물 업계는

어업활동을 규제하기 위해 수확량 제한을 두고 어획량이 최대치에 이른 낚시터나

새우의 다수가 계란을 나르는 지역을 폐쇄한다.BC 스팟새우를 다른 새우들과

차별화하는 달콤함은 아미노 글리신이 풍부해 킹크랩스터나 바닷가재와 비슷한 맛을

낸다는 게 월칸해산물 측의 설명이다. 타리스인터내셔널에 따르면 부품으로

냉동된 제품은 판매가 가능하지만 품질에 영향을 주지 않고 전 형태로 제품을

소비하는 것이 최선의 방법이다. 얼룩새우에 관한 흥미로운 사실은 그들이

수컷새우로 시작해서 성숙기에 이르면 암컷새우로 변한다는 것이다.

 

 

COVID-19로 인해 늦어지는 수확

 

 

월칸해물 측은 지난해 2000~2500t에 비해 대략 1500t이 예상돼 올해 수확량을

놓고 의견이 분분하다. 타리스 인터내셔널은 지난해 남은 재고량을 더해 북부

밴쿠버의 수질이 우수하고 어업활동이 활발해 지난해와 비슷한 1900t급 수확량을

예상하고 있다. 그 회사는 심지어 수확의 후퇴가 더 작은 새우가 상업적으로

성숙할 수 있도록 해주기 때문에 어업인들에게 유리하게 작용할 수도 있다고 예상한다.

그러나 양사는 타리스인터내셔널이 충분한 공급에서 가격이 하락할 것으로

전망하고 있어 올 시즌 수출 가격이 상승할 가능성은 낮다는 데 의견을 같이하고 있다.

 

월칸 해산물 측에 따르면, 이 계절의 수확은 신선한 동물을 운송하는 어선과 어업 비행이

감소하고, 새우 및 어업지의 상태를 평가할 어업 대표자가 부족해 연기되었다.

수요 측면에서는 COVID-19가 중국의 새해와 올림픽에서의 수입 급증

예상치를 억제하고 있다고 타리스 인터내셔널은 설명한다.

 

 

수출시장 다변화를 위한 BC 스팟새우

타리스 인터내셔널은 국내 어업과 프로세서와 협력하고 있으며,

주로 중소기업들이 그들의 국제적인 고객층을 증가시키고 있다. 수산물 회사들

사이에서는 국제 시장에서 BC 스폿 새우를 홍보하자는 공감대가 형성되어 있다"고

회사측은 설명하고 있으며 COVID-19를 둘러싼 환경으로 인해 다양한 고객층이

그 어느 때보다 중요해졌다고 한다.

 

브리티시컬럼비아산 스팟새우는 국제시장에서 어느 정도 경쟁에 직면해 있는 반면

아르헨티나산 붉은새우와 러시아산 새우는 BC산 진미와는 다른 맛을 지니고 있다고

월칸 해산물 측은 설명한다. 게다가, 알래스카와 아르헨티나 새우는 올해 말에

수확한 BC 스폿 새우와는 다른 수확기를 가지고 있다.

 

 

 

[글로벌 이슈] - COVID-19 원인, 세계적인 커피 부족 현상

[글로벌 이슈] - 이집트산 116종 석류, 유럽 시장 진출

[글로벌 이슈] - 인도 소금의 해외 진출

[글로벌 이슈] - 네이버 웹마스터 도구 등록 방법

[글로벌 이슈] - 망고에 대한 수요 with 필리핀, 남아프리카, 인도